Как интегрироваться с кассовым аппаратом?

Там идёт через сеть это все или юсб какой-нибудь?

Зависит от самого аппарата. Сетевых я не встречал - RS232/USB в основном. Вообще наименование/количество/цена товара как раз с POS-а на кассу идет, а не наоборот.

Xilian, наименование это понятно. Но по идее ж он должен склад какой-нибудь уведомлять что товар продан. По юсб те сервак 1с стоит рядом с кассой или там какое то доп устройство которое уже общается с 1с сервером?

1С отправляет данные на фискальник и ждет ответа от него. Если ответ положительный - чек пробит, фиксирует продажу, если отбой - продажа отменяется. Если чек пробит, товар списывается в оборот (не с остатков - их на кассе не держат). Когда кассир сдает смену и снимают Z- отчет из продаж формируется отчет о продажах за день. С него уже сводят остатки.

Добавлю что как правило всегда имеется api в виде биндингов к разным языкам, разной степени кривизны и не полной документации к сожалению.