Хочу начать изучать Java, нужна помощь?

1) Кто вам сказал что тяжело устроиться c#-пером? не тяжелее чем джавистом.
2) Книга Шилдта
4) На Java редко пишут GUIню, в таком случае лучше c# все же.
5) Зачем?

1) без разницы что учить, работа есть и там и там, зп примерно на одном уровне(при честном сравнении, а не тупом тыкании в графики),
2) а) java se. Подскажу авторов. Хорстман, Блох - первый расписывает java se(java библиотека профессионала том 1,2), второй описывает нюансы(эффективаная java). javarush.ru - все тоже самое только простым языком.
б) java ee(это se + набор спецификаций, это если просто объяснять). - для интернета нужна она. Толковых книг нету, курите мануалы фреймворков.
3) Кислин. - самый толковый курс по вебу, потому что постоянно обновляется. Остальные безнадежно устарели либо в них рассматриваются старые технологии.
4) javafx - на данный момент. swing и awt устарели.
5) нет, в java без инглиша никуда. Русской документации не будет, новая java будет выходить раз в пол года

Если хочешь попасть в дивный мир JVM, то начни изучать Scala.

Есть еще Kotlin, но это для тупых как я, которые не осилили Scala.

Но если вы твердо хотите стать java-разработчиком, то рекомендую смотреть сюда

<:o)