Как создать опросник по удовлетворенности UI?

В оценке есть количественная сторона и есть качественная. Выпишите основные юзкейзы вашей работы. В количественной оценке можно смотреть на такие параметры, как количество кликов мышью для выполнения тех или иных юзкейзов, время, затрачиваемое на непосредственные действия с UI в каждом юзкейзе. В качественной оценке - обычный опрос удовлетворенности пользователей. Можно взять NPS. Он в данном случае будет показывать количество сторонников и противников данной системы в вашей организации.