Вы прям на фронте хотите это организовать?
Вам нужно, например:
1 - С бэкенда записывать в куки все товары в JSON-е
2 - На фронте при загрузке страницы парсить JSON, кидая на страничку нужное кол-во товаров
3 - По скроллу брать из куков нужное кол-во товаров, добавлять на страничку
Примеры кода вы врятли найдёте, потому что очень мало кто реализует это на фронте.
Самое нормальное решение - кидать таки запрос в БД. Что с этим не так?
