Какой (желательно оффлайн) кошелек использовать для альткоинов?

taxi - тэто не криптовалюта а токен на базе ethereum, подойдет любой ее кошелек, например популярный тонкий MyEtherWallet (сохраняете html локально и открываете в браузере).

ВСЕ криптовалюты имеют блокчейн и соответственно софт, если это не так то это не криптовалюта а очередной мусор от биржи (фьючерсы недавних форков bitcoin например), надежнее всего брать для каждой криптовалюты официальный софт с github и для пущей надежности, собирать из исходников (на linux машинах это обычно не сложно) но придется загружать весь ее блокчейн.