Написание программы для автоматизации работы магазина?

аналоги не подойдут. Настроен очень серьезно т.к. планирую использовать в своей работе. С чего начать все это?

зря вы так, вы потратите года разработки для написания достойной системы и не понятно кто это будет все оплачивать либо вы по быстрому склепаете очень узкопрофильную мало функциональную систему.
Ну прежде всего надо определиться со средой программирования, какая база данных, десктоп и/или веб
а потом создавать сущности. Да 1С очень сложен для простоты вы можете посмотерть как работают интернет-магазины категории<->продукты<->атрибуты(свойства) и логики документа оборота склад<->магазин и тд

Программа будет использоваться в личных целях, по началу да будет узкопрофильной, но дальше больше.
Можете по конкретнее посоветовать с чего начать?

sidni, 1с дорого обойдется, сеть магаинов

я не знаю Ваших навыков программировании и навыков учета
1) определиться среда это будет веб или десктопное приложение (тут надо определится с базой данной будет ли она локальная для каждого приложения своя или же система клиент-сервер)
2)определиться с сущностями (т.е. если очень грубо сказать в базе данных должны создать таблицы с полями которые будут хранить всю информацию об учете)
если у вас вообще нулевые понятия об учете можете глянуть видео на ютубе которые делают учет в экселе и примерно одна табличка экслеля это и есть одна таблица в вашей базе данных, если же у вас есть понятия об 1С и других программах учета то просто можно на ходу определять данные к примеру
у вас первое окно это Логин (значит должна быть таблица пользователей и их ролях) и тд

sidni, начинать лучше с БД или с оболочки?

разные методики есть)))) тут немного не правильно задан вопрос начать нужно с Архитектуры (которая включает всебя бизнес-логику проекта это бд и возможные операции над ней), но для Вашего вопроса лучше накидать примерную структуру базы данных а потом уже оболочку.

Что вижу я
определяем структуру базы данных SQL в каждом пункте может быть несколько таблиц.
0)Ответственные
1)Точки хранения (магазины склады)
2)Номенклатура
3)Документы приход-расход
После думаем лучше коллективом - как будут узлы работать - синхронно, асинхронно. Может ли информация на точке - быть неактуальной?-По причине отсутствия связи на магазине невозможно узнать актуальные данные но какие то данные всё равно будут. Список номенклатуры например.
Если интернет стабилен - можно сделать 1 центральную базу , логику и формы к ней. А если на каждом магазине по базе - то придумывать синхронизацию. 2 дополнительных документа - док выгрузки и док загрузки например.