Как найти самый свежий форк репозитория на гитхабе?

Если он развивается последнюю неделю только - это вас не гарантирует
Может у автора форма - выходные выдались просто.

Как правило все авторы стараются вернуть свои резльтаты работы в основную репу. Если пошел серьезный форк, то у него часто и имя уже другое.

Смотреть по звездным отметкам ГитХаба + немного аналитически пошевелить своей головой.