Кодировка встречи Outlook 2016, как устранить?

Для начала пересоздать с нуля. Бывает так, что люди копируют текст с уже окривевшей кодировкой (скопировали из письма в блокнот, потом открыли программкой "мой розовый блокнотег 2003", скопировали и вставили в почту) и заменяют пару предложений. Если пересоздание с нуля не помогает, то можно проверить кодировку для исходящих (поставить в UTF-8). И включить режим кэширования.
Еще я бы посоветовал не вставлять русские кавычки в тему, но на скрине видно, что это не ваш случай.

Так же столкнулся с данной проблемой.
outlook 2021
файл-> параметры-> дополнительно кодирока исходящих сообщений, меняем, перезапускаем аутлук.

проблема только в том, что если выставить одну кодировку - одна часть событий нормально отображается, если другу, то другая. поэтому лучше не менять этот параметр