Есть ли смысл изучать нейронные сети, если нет знаний в программировании?

Если интересует математика, собираетесь разбираться с математикой нейросетей и ваша основная работа это теория, то питону можно научится походу. Это один из самых легких языков в ит и у него стандартная библиотека на батарейках. Найти гайды не проблема.
Если вас интересует практическая часть, встраивание нейросетей в готовые продукты автопилот, боты, аи, аналитика. Тогда нужно начинать с языка.

Нет. Нужно уверенное владение, минимум, питоном, иначе знания останутся только теоретическими.