CTRL+ALT+DEL захардкожен. Он обрабатывается непосредственно ядром (Winlogon).
Это сделано для того, чтобы какая-нибудь левая программа не прикинулась экраном входа и не уперла ваш пароль.
Поэтому замена CTRL+ALT+DEL на что-либо другое не имеет смысла. Теоретически, конечно, ядро можно пропатчить, но...
TL;DR: отключайте вход по CTRL+ALT+DEL если вам не нужна защита от кейлоггеров-заставок. Других задач у него нет.
Филипп прав.
И еще:
Ctrl+Alt+Del is mapped to a hardware defined interrupt (set in the APIC, a physical chip on your motherboard). The interrupt was, historically, triggered by the BIOS' keyboard handler routine, but these days it's less clear cut. The interrupt is mapped to an ISR which is executed at ring0, which triggers the OS's internal handler for the event. When no ISR for the interrupt is set, it (usually) causes an ACPI power-cycle event, also known as a hard reboot.
И еще:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Secure_attention_key 
Простой
Простой