Есть ли ресурс где собирают скриншоты различных десктопных приложений (windows, mac os, linux)?

"Разработка пользовательских интерфейсов". Автора не помню, но я на русском покупал её сколько то лет назад. Очень рекомендую для прокачки ui/ux :)
Смотреть скриншоты приложений не рекомендую. Во-первых, много можно оценить только в динамике, во-вторых, многие приложения имеют убогий и/или неудобный интерфейс, являясь при этом очень популярными из-за иных своих качеств.

Так все же, может кто подскажет ресурс где можно найти скриншоты различных десктопных приложений (windows, mac os, linux)?

скриншоты различных десктопных приложений - Это имелось ввиду? Кликай на понравившемся, потом кнопку еще.
desktop form - вот так еще можно поискать.
ui design desctop - или в лоб