Как сделать отдельный почтовый шаблон для нужной категории товара в Битрикс?

У меня есть особый инфоблок с товарами, для которого нужен отдельный почтовый шаблон, который отправляется выделенному менеджеру. В идеале, чтобы заказы по данной категории не обрабатывал стандартный почтовый шаблон, но, наверное, это уже сложно сделать даже логически.
С чего начать, чтобы хотя бы сделать просто отдельный?