Почему дублируются пакеты OpenVPN?

Вы во второй раз задаёте неконкретный вопрос, на который сложно полноценно ответить.

Поскольку никаких подробностей вы не сообщаете (настройки сервера, тип проходящего трафика, средный размер пакета и т. д.), рискну предположить, что передаваемых данных стало больше из-за того, что впн в принципе добавляет некоторое количество данных к каждому пакету (см. напр. здесь) и в случае прохождения большого количества мелких пакетов оверхед может быть существенным.