Можно ли защитить данные в базах данных от разработчика, ИТС?

Добрый день!

Есть две программе на основе платформы 1С, у одного файловая база, у другого СУБД PostgreSql. Собственного администратора и разработчика нет, все на аутсорсе. Юридически - подписаны необходимые документы для защиты персональных и других чувствительных данных, а вот фактически - Исполнитель имеет полный доступ к данным.

Возможно ли обезопасить данные в этом плане? Например, чтобы Исполнитель не видел содержание, не смог скопировать ни БД, ни резервные копии.