Как сформировать версию продукта?

Открываем браузер.
Открываем поисковик.
Вводим "версионирование".
Нажимаем поиск.

На всякий случай, в качестве примера, вот один из результатов поиска.

некоторые назначают версию в виде года, месяца и дня и в конце уникальный номер - если на дню более одного патча выходило.
Все зависит от вашего внутреннего мира. Гонки браузеров однажды забили на принципы версионности - типа "больше лучше". И начали даже фиксовые релизы маркировать увеличивая первую цифру. Хром попёр так делать - ну а потом все браузеры включились в эту гонку. Ведь хром v67 это же лучше чем firefox 60? Вот с**аные маркетологи и устроили ад в версионировании.
Так что вам и выбирать - будет ли у вас при первом релизе ваш продукт v0.01 или сразу v1.0 а второй релиз сразу v3.0 - такими прыжками например и php занимался - пропустив v6.0 и сразу выпустив 7.0. Правда поговаривают что на то другие причины были....