Как исправить ошибку: Session store not set on request?

Посмотрите файл RouteServiceProvider, на блок mapWebRoutesи mapApiRoutes, у них разные группы middleware's.

В apiдопустим нет куков и сессий и т.д

Хоть и прошло уже достаточно много времени я все же напишу решение которое мне помогло в этом вопросе.
В файле app/Http/Kernel.php нужно отредактировать группу api следующим образом

'api' => [
	        \Laravel\Sanctum\Http\Middleware\EnsureFrontendRequestsAreStateful::class,
	        'throttle:api',
	        \Illuminate\Routing\Middleware\SubstituteBindings::class,
        ],

Так же нужно настроить сессии, для этого: в .env в APP_URL нужно прописать реальный url приложения и проверить правильность конфигурации config/session.php
Вот ссылочка которая думаю будет полезна https://laravel.com/docs/8.x/sanctum#spa-configuration