Как изменить данные в родители?

У вас в методе open создается переменная int testText = 2;.
Чтобы сменить значения в родителе - просто напишите testText = 2;.
Если хотите изменить значения при наличии локальной testText в методе:

class Child extends Parent{
   open(){
    @Output()
     int testText = 2;
     this.testText  = 2;
     // Присвоит значение в переменную у класса, а не в созданную выше.
     // В данном случае у родителя из-за наследования.
   }
}