Мне больше всего нравится OneNote, если речь идет о Windows и обычные "Заметки", если мы говорим об эппловских ОС. Объяснюсь - облачные заметки это очень удобно, они всегда с собой, и не нужно переживать по поводу того, то сейчас сотрется или пропадет.
Если iCloud - муторно, то тогда OneNote, он есть в качестве базовой версии под Windows, а более продвинутая версия идет с Microsoft Office. Пользуюсь уже несколько лет, проблем ни разу не было, вот вообще.
