Смотря как и чем стилизован ваш компонент Link.
Допустим он не стилизован:
class Link = ({ href, children, ...props }) => <a href={href} {...props}>{children}</a>;
StyledComponents использует для стилизации свойство className, так как мы используем rest оператор наш компонент неявно передаст любое свойство элементу
a, в том числе и передаваемое библиотекой className. Поэтому стилизовать можно так:
const StyledLink = styled(Link)`
// some styles
`;
В случае если classNames уже используется компонентом, надо делать конкатенацию.
В случае использования inline стилей, по весу они значимей классов и переопределить стили без использования !important не получится. Тут лучше тогда все свои компоненты на StyledComponents перевести.
Простой