Где и как учат на 1C программиста?

1с это узкоспециализированная платформа для решения ограниченного круга задач.
В ВУЗе естественно вы этого не найдете - там дают высшее образование, а не обучают работе с конкретным инструментом.
Этому обучают либо в профтехучилищах, или как там их сейчас называют, а так же на курсах.
Возможно самообучение - материалов в сети достаточно.