Как лучше организовать код/скрипт?

Как сверстать форму я знаю) Интересовала конкретно организация скрипта, что отправлять Ajax'ом и тд)

в общем, смотри, если разговор идет про AJAX, то на бекэнде должны быть endpoints (их еще называют "ручки"), т.е. это адрес, который примет данные и обработает их. К сожалению, ты ничего об этом не сказал, поэтому ответ был общий.

Как отправить данные через AJAX?
1. размещаем тег script на странице (внешний или нет, не важно).
2. в нем тебе нужно описать метод sendData (например)
3. размещаем в кнопке обработку события onclick, где прописываем вызов sendData
4. забираем данные из формы и отправляем через XMLHttpRequest

это общие щаги.

Как быть с картинками?
Тут вопрос определяется стратегией с твоим бекэнд разработчиком, т.е. ты отправляешь на сервер картинку сразу после обработки на странице, либо с данными из формы в зашифрованном виде.

На данном этапе, если это не является тестовым заданием, то ключем к выполнению проекта является общение, т.к. на пути программиста слишком много "непоняток". Лучше сразу все узнавать и задавать вопросы.

Вот ссылка на "годный" материал, который тебе поможет.

uzi_no_uzi, извини, но мой ответ был не про вёрстку, а про изспользование html-тегов для решения твоей задачи.