Каким образом можно создать такой видео, как на ссылке?

Это не "технология", это покадровая анимация вручную.

Moskus, спасибо. Этож сколько часов работы...

Veritas23, много. Вероятно, в ближайшем будущем, используя нейросети, научатся создавать имитацию подобного из обычной видеосъёмки, но пока это делают только со статичными картинками, а обработать каждый кадр и собрать их вместе - не вариант.