Какие условия расширенного таргетинга можно попробовать задать на фитнес-программу для похудения?

Собрать статистику с тех кто к вам ходить и на основе ее таргетировать

Если у вас есть портрет ЦА — то всё просто. Если нет — то надо составить mind-карту портрета ЦА.

Имея портрет ЦА — собрать аудиторию через церебро-таргет.

Обожаю тематику фитнеса. У Вас все очень просо.
Отличный инструмент - это реклама по ГЕО в Яндекс Директе по Полигонам.

Вот видео "ГАЙД по видам таргетингов и работе с семантикой для медийных сетей (РСЯ и КМС)": https://www.youtube.com/watch?v=3zf56g5Owlk
В нем разбирается таргетинг по ГЕО и еще много чего полезного найдете .

Если кратко, то выделяете здания с фитнес-залами в Вашем городе - собираете аудиторию тех кто регулярно посещает и вуаля. Рекламируете по ним какую-нибудь акцию, бесплатное занятие, эксклюзивное предложение и прочие оферы.

И это только один из способов, а их очень много.
Успехов!