База данных с интерфейсом и REST API какие варианты?

Хороший вариант, кстати.
Уже проверили?

Евгений Панин, вернулся к этой задаче только что. Буду пробовать - отпишусь по результатам.

Я нашел хороший вариант restdb.io, но она, к сожалению, оказалась не надежной и бывает, что лежит и не отвечает подолгу.
Другие варианты типа amazon aws, firebase или облако mail.ru очень уж навёрнуты и требуют каких-то неимоверных усилий, чтоб простейший REST на вставку им отправить

Евгений Панин, я в итоге на варианте с WordPress rest api остановился, как полностью меня устраивающий:
1) создал себе новый тип записей
2) с помощью плагина ACF добавил нужные поля
3) включил REST, создал нужный мне роут
4) по мере необходимости буду добавлять новые роуты и внутри них делать нужные выборки
5) данные отдаются в JSON