Почему когда используют Docker для поднятия окружения, создают по контейнеру на каждый сервис а не всё в одном контейнере?

Прежде всего безопасность

Таким образом у себя на сервисе вы имеете возможно спокойно, без затрат умственных ресурсов поднять кучу версий например mysql или php

Первый два комментатора похоже не очень умеют в докер. Или не понимают. Или не пробовали.

все маштабирование крупных сервисов и держится

Если на одну кнопку можно все автоматически виртуализировать и масштабировать, разворачивать, внедрять автоматически решать проблемы

Благодаря докеру - для множества задач не нужны никакие админы

ну например средний программист теперь в два клика может развернуть приложение упакованное в контейнер, не являясь специалистом ни по серверам или сопутствующим технологиям используемым в этом контейнере.

Фактически вообще ни девопс, ни какой-то системный администратор вообще не нужен, покраней мере в рамках стартапа/малого бизнеса.

root@host:~/sites# docker exec -it memcached ps ax
PID   USER     TIME  COMMAND
    1 memcache 19:05 memcached -u memcached -m 512
   15 root      0:00 ps ax

root@host:~/sites# docker exec -it nginx ps ax
  PID TTY      STAT   TIME COMMAND
    1 ?        Ss     0:00 nginx: master process nginx -g daemon off;
    6 ?        Sl    14:59 nginx: worker process
    7 ?        Sl     0:47 nginx: worker process
   22 pts/0    Rs+    0:00 ps ax

ради удобства создавать для каждого сервиса вирт. ОС?

laptop:~ deliro$ docker ps | wc -l
      39

ПЗУ

заставить все работать вместе

It’s much quicker to get up and running using the pre-made containers than to try and set Selenium up from scratch. You don’t need to install Java #winning.

You don’t need to install all the necessary browsers. Perhaps you don’t want to install Firefox or want to test with a specific older build of Chrome or one with specific plugin or capabilities?

Selenium can (and likely will) crash on you. So in my experience, it’s not really something you can simply set and forget. Using containers means you can spin up a new Selenium instance when you need it, discard and then start fresh. Alternatively, if you do plan on leaving it running for extended periods of time, if/when it crashes you can just set to reboot.

Team members can use the same container regardless of what operating system they use so there are fewer discrepancies between environments.

Не вижу оптимизаций, которые б дали 4х

Скрипт с пастебина потребуется слегка подправить