Косяк ровно тот же, что и в
вашем предыдущем вопросе. Сделайте вместо индекса нормальный key - и всё станет хорошо. А сейчас что - элемент удалили, неважно какой, всегда изменяется key последнего элемента (вернее сказать, элемента с таким key вообще больше нет) - поэтому он и анимируется.