Какое оборудование для локальной сети выбрать?

Из говна и палок слепить конечно же все можно. Но проблемы начнутся сразу же! Дети будут ломать ваш говно-WiFi, компьютерный класс класть ваши говносвичи. Без роутера не подключить филиалы. Всю эту технику Вы засунете без шкафа и охлаждения в каморку уборщицы, где она проработает ровно 3 месяца, а потом прийдет добрый пожарный и завернет всю эту богадельню нахрен! Без разделения трафика у вас будет отваливаться то там, то здесь...

Второй вопрос, деньги на монтаж слаботочки - это как минимум 100-120 рублей за метр (и то по железному лотку), не считая самих кабелей, розеток и коробов - только монтаж. Весь проект нужно согласовать и подписать, в том числе и с уполномоченными организациями, иначе первая же проверка, и у вас будет новый директор, новый системный администратор, и новый завхоз.

Теперь по стоимости - обычный проект на 50-80 рабочих мест обойдется в 1М рублей, будет проложено 6-10 километров кабеля. Это я исхожу из своей реальной практики построения сетей в школах. Откуда такие деньги? По стандарту нельзя класть один кабель, кладется всегда два! Средний метраж на розетку в школе - 60 метров. Итого: на 80 розеток 60*80*2 = 10 километров кабелей! Пусть будет 50 розеток, поделите на полтора. А теперь представьте, что нужны коммутаторы на каждый этаж, нужно отдельный, выделенный коммутатор и роутер в компьютерный класс., нужен роутер на вход и филиалы, нужно предусмотреть под это все шкафы, кабель-каналы, электричество.

Хотите покрыть школу WiFi - очень хорошо, заложите под это дело по 4-6 точек доступа на этаж, иначе ни фига работать не будет. Точки нужны управляемые, желательно с питанием по PoE и очень желательно с авторизацией по radius.

Что можно сделать своими силами, только компьютерный класс, и установить точки доступа в учительской, у директора, и где-то в фойе, и никому не показывать! Иначе, любая проверка вас прижмет так, что мало не покажется, у вас же не офис, а дети! Они будут лезть везде и всюду, увы и ах...

30к не реально, за эти деньги можно только понаставить домашних роутеров и обычный комп (2 ядра 2 гига игровая видеокарта), Даже на микротиках не выйдет по деньгам

Думаю первый этаж на Wifi посадить (10-15 пользователей) а второй на кабеле

Лучше обойтись без Wi-Fi. Кабинеты наверняка рядом.

p.s. Если плохо представляете, как это делается, лучше откажитесь.

Бюджет 30 000 рублей

Ну разве что по гуглдиску купить всем и хангаут поставить)

Даже если в голову поставить микрот 3011, купить мелких и построить сетьwifi, вы не впишитесь в бюджет.
Один коммутатор под класс будет стоить 10К, можно сэкономить и купить б\у, на nag'e но не забываем про бухту кабеля в 4.5К, пробег кабелей просчитан? Патч панели?

В общем при Вашем бюджете, это опрашивать родителей кто что сможет вытрясти с админов у себя на работе. Кто панель отдаст, кто обрезки от бухты, кто старый dlink. С этим бюджетом начинать не стоит, ИМХО.

Все вы гоните на автора, а он усрется, сделает абы как и скажет что мы все тут не профи xD