Берут ли на стажировку в 15-16 лет?

Берут. Когда я работал в студии, взяли парня 14-и лет. Денег получал не много, но получил хороший опыт и понимание в каком направлении двигаться.

Все зависит от того, что ты умеешь и что за компания. Все индивидуально.

Я знаю про такую вещь как фриланс , но мне интересно узнать именно про работу в офисе

Не порть себе будущие заработки. Не ходи на фриленс.

Нельзя идти на фриленс с нулевым опытом. Да, постепенно чему-то и чисто самостоятельно научишься.
Но без обратной связи - это хреновая квалификация.
Никто не подскажет, будешь изобретать велосипеды и говнокодить говнокодом, даже не подозревая о том, что ты делаешь. Никто не поможет и не подскажет (на форумах можно найти только общие советы по простым проблемам; code review твоей работы никто забесплатно проводить не будет, на косяки не укажут).
Потеряешь реально годы, получишь потолок в росте квалификации.

Во фриленс имеет смысл переходить через несколько лет опыта в офисе, где опытные коллеги.
Иначе так и будешь всю жизнь делать за копье недосайты и недоприложения. Заказчики будут - многие хотят платить разработчикам чисто на хлеб и воду чтобы хватало. Но это не то, чего бы ты мог иметь, будучи профи.

Будут ли вообще рассматривать заявку ?

будут, все зависит от стека и Вашего ума. Если Вы перспективны, то с удовольствием возьмут

в моем городе принимали пацана правда на лето и этим хвастались
ссылка не реклама

Конечно берут, у нас законодательно не запрещено работать же