Как собрать буквы по порядку в слово?

<p data-letter="2">П</p>
<p data-letter="0">Ж</p>
<p data-letter="3">А</p>
<p data-letter="1">О</p>

const word = $('[data-letter]')
  .sort((a, b) => $(a).data('letter') - $(b).data('letter'))
  .text();

// или

const word = Array
  .from(document.querySelectorAll('[data-letter]'))
  .reduce((acc, n) => (acc[n.dataset.letter] = n.innerText, acc), [])
  .join('');