Как отправить UDP-пакет, если в системе присутствует несколько сетевых карт?

Необходимо отправить UDP-пакет в устройство, подключенное к моей рабочей станции по Ethernet. Сложность в том, что это устройство лишь ограничено поддерживает стек сетевых протоколов, в частности нет поддержки ARP.
Обойти это ограничение я рассчитываю с помощью ручного добавления записи в кеш ARP(arp -s ).

В системе присутствует несколько сетевых карт, каким образом ОС определяет с какой из них будет отправлен UDP пакет?
Как из питона отправить UDP-пакет с нужной мне сетевой карты?