Определить API сайта там, где его нет: какие инструменты кроме/вместо Fiddler, Charles используются?

Банальная ситуация: есть noname сайт без документированного API и как всегда надо этот API определить самому, чтобы потом использовать в скриптах.

Для этого используют Fiddler или Charles. Возможно это устаревшие инструменты и сейчас есть что-то практичнее упомянутых двух, подскажите, какие вы используете и почему эти.

На просторах нашел эту статью: https://alternativeto.net/software/postman/, где приводятся следующие якобы аналоги, но они, как я понял, больше для тестирования:

• Insomnia REST Client
  
• Paw
  
• soapUI
  
• HTTPie
  
• Advanced REST Client (ARC)
  
• HttpRequester

  
• RESTer
  
• RESTClient

  
• Graphical
  
• HTTP Client

  
• RESTtest

  
• HttpMaster

  
• GraphicalHttpClient

  
• StopLight

  
• Requester

  
• RESTed

  
• apptalk.ninja

  
• API Fortress

  
• Httper

  
• Assertible

  
• Restlet

  
• Windows RestClient

  
• Servistate

  
• FRequest
  
• JunoRestClient

  
• Rest Client
  

Они конечно для мне ничего не говорят, но если работали, то подскажите впечатления, чем помогли и как они вообще.