Как найти текст после определенного символа и выполнить действие с последующими символами js/jquery?

$('blockquote').html((i, html) => html.replace(/(©)(.*)$/, '$1<cite>$2</cite>'));

const el = document.querySelector('blockquote');
const html = el.innerHTML;
const index = html.indexOf('©') + 1;
el.innerHTML = `${html.slice(0, index)}<cite>${html.slice(index)}</cite>`;

const el = document.querySelector('blockquote');
el.innerHTML = el.innerHTML
  .split('©')
  .map((n, i) => i ? '<cite>' + n + '</cite>' : n)
  .join('©');