Как сделать такие стрелки с цифрами в слайдере?

У owl carousel есть события. Например changed.owl.carousel
Пример

owl.on('changed.owl.carousel', function (e) {
    console.log("current: ", e.item.index) // текущий слайд
    console.log("total: ",e.item.count)   // общее кол-во слайдов
})

поиграйтесь с методами и событиями слайдера slick, там много чего интересного.
я решал примерно такую задачу здесь

UPDATE: пардон, не заметил что речь идёт именно о owl карусели, но, в любом случае, на slick тоже можно такое сделать.