Как отобразить все скрытые символы в excel?

отображением кодировок в ячейках для каждого символа
На листе запишите любой текст в ячейку А2
в ячейку В2 добавьте эту формулу -

=ЕСЛИ(ДЛСТР($A$2)>СТРОКА(A2)-СТРОКА($A$2);ПСТР($A$2;СТРОКА(A2)-СТРОКА($A$2)+1;1);"")

в ячейку С2 добавьте эту формулу -

=КОДСИМВ(B2)

протяните содержимое В2 и С2 на несколько строк вниз