Как выбрать записи за последнюю неделю?

where date > 'дата семь дней назад'

и да, формата даты

в формате D-M-Y.

не бывает

он либо date либо не date

За последнюю неделю или семь дней? В первом случае вычисляется текущая неделя и проверяется вхождение даты в неё, во втором вычитается 7 дней из текущей даты. Разные вещи.

Если за последние 7 дней тогда:
where cast(rel_date as date)>=cast(DATEADD(dd,1,getdate()-7) as date)

Если с начала недели, тогда:
where cast(rel_date as date)>=cast(dateadd(week, datediff(week, 0, getdate()), 0) as date)