Как разобраться в профилях Spring?

Здравствуйте!
Довольно странная ситуация с профилями в Spring Boot. Проверял в версиях 2.0.6 и 2.1.0
Возможно, что я неправильно понял принцип работы профилей...
Собрал проект на Spring Boot (https://start.spring.io/) через intelllij IDEA Ultimate Edition + использую Gradle.

Создал 3 файла .properties

application.properties
application-dev.properties
application-production.properties

В основном application.properties файле написал:
spring.profiles.active=dev

Соответственно, в файл application-dev.properties добавил
server.port=7777

1) Запускаю проект и он игнорирует мою конфигурацию и запускается на 8080.

2) Пробовал прописать активный профиль через IDE. Edit Configuration -> Active Profiles -> dev (в Intellij нет необходимости указывать -DSpring...)
Запускаю проект и опять он стартует на 8080, вместо 7777.

Только если прописать конфигурацию в основной файл, то он сработает.

3) Пробовал в Application.class через IDE "change profiles" и выбрал development, такой же результат.

4) Пробовал создать отдельный файл конфигурации для базы данных и добавил к разным методам @Profile ("dev") и @Profile("production").
При этом отрабатывают оба метода...

Где я ошибаюсь? Просмотрел кучу видео и облазил разные сайты.

P.S. те же манипуляции проводил с yaml файлом, а также пробовал через maven проект.