Как в Mikrotik поменять DNS после поднятия туннеля?

Ну батничек например вроде такого.

netsh interface ip set dns "Ваше L2TP подключение"  static 8.8.8.8

Можно запихать в планировщик чтобы автоматом менял при подключении.

Можно отлавливать скриптом поднятие l2tp подключения и прописывать статику в настройки днс. Но я не уверен, что статически прописанные серверы имеют для микротика приоритет над динамическими.
В таком случае можно скриптом отлавливать поднятие l2tp подключения и включать правило для ридиректа запросов на 53/UDP на 8.8.8.8 например.

:if ([:len [/ppp active find name="имя l2tp подключения"]] > 0) do={
/ip firewall nat enable [find comment~"Часть коммента правила с редиректом"]
} else {
/ip firewall nat disable [find comment~"Часть коммента правила с редиректом"]
}
Ну и само правило на редирект создать с соответсвующем комментом, а скрипт запускать каждые 10 сек., предположим.
Как-то так, но это не точно.

Я бы через netwatch делал - ставите проверку на удаленный шлюз, на up пишете команды вроде
/ip dns set servers=[нужный сервер при подключенном впне]
/ip dns cache flush

аналогично на down.