Этот тег предназначен для вывода контактной информации в конце статьи. Например контакт с автором. В принципе, почтовый адрес может быть контактной информацией, но не всегда. Если у вас несколько статей на странице, размеченных тегом article, вы можете для каждой задать контактную информацию. Если разметки article нет, то address должен содержать контактную информацию всего документа (body), тут я хз, наверное подойдет инфа о владельце сайта (организации).
Для вывода именно почтовых адресов, не являющихся контактной информацией, воспользуйтесь другими тегами — div или p.
