Как скопировать все props в state?

Есть и такая, но, скорее всего, вы видели вот это: this.state = {...props}

Тогда не нужно будет писать this.state.props.foo, можно будет обращаться через this.props.foo.

На мой взгляд, это плохая практика и так можно делать только в некоторых очень ограниченных сценариях.

this.state = {...props}