Как создать из PDF файла книгу?

Есть какие-то.

Есть такой инструмент. Принтер.

я просто печатал на принтере. открыл пдф (в те времена стандартным акробат-ридером) засунул пачку листов - печатать только нечётные.
вытащил, перевернул пачку, засунул снова - печатать только чётные.

всё.

Здравствуйте!
Уже не помню, с какой версии Adobe Acrobat reader, в окне "Печать" появился раздел "Настройка размера и обработки страниц", в нём есть параметр "Брошюра" - это то что Вам надо. С параметрами придётся поиграться, если хотите распечатать и потом переплести; не советую делать одну тетрадь более 10 листов. Кстати, на Хабре есть несколько толковых статей по переплёту, задайте в поиске слово "Переплёт". Удачи!
P.S. Для таких задач принтеры с автоматической двухсторонней печатью самое то. Сам делал книжку около года назад, печатал на писчей бумаге (не советуют её использовать, но получилось значительно тоньше, чем если бы делал на обычной офисной).

Подойдет любой программный продукт, который имеет режим печати Брошюра. Это может быть и верстальный софт (типа PageMaker/InDesing) и программы просмотра PDF (типа продуктов от Adobe) и даже виртуальные принтера (типа FinePrint). Используйте то, что Вам удобно. Думаю вопрос можно закрывать...