Почему в битриксе в заказе мнемоники?

У вас товары занесены именно так, куда тут еще копать?

Adamos, дело в том, что когда я открываю товар в админке или публичке - там нет никаких мнемоник

Марти Макфлай, они есть, просто там они подставляются в текст страницы без повторного преобразования. Потроха Битрикса, показывающие вам товары в таком виде, вы все равно переделывать не будете - очевидно, придется чистить данные.

Adamos, хорошо, тогда где мне исправлять то? В 1с?

Марти Макфлай, если товары выгружаются из 1c - да, либо там, либо в модуле импорта.
Насколько мне известно, 1С выгружает для Битрикса XML, там в любом случае в строках " будет. Импорт должен вернуть строки к исходному виду перед занесением в базу - а он, похоже, этого не делает.

Adamos, да, действительно, глянул XML - там ". Спасибо за помощь!

Марти Макфлай, в XML по стандарту любые символы текста, используемые в самом XML, конвертируются в мнемоники. Это вы не измените.

Adamos, То есть дело всё таки в самом сайте? Если знаете, можете подсказать, в каком файле примерно должна быть эта замена мнемоник на обычные символы?

Марти Макфлай, получается, да - либо в модуле импорта, либо в модулях вывода заказа и чека.