Читаю из бд и пишу заново текст на русском. Результат — ???. В чём может быть дело?

$rez_products = $parser_mysqli->query('
	SELECT * 
	FROM `'.CATS_TABLE.'` 
	WHERE 1
');
while($link = $rez_products->fetch_object())
{
	//echo $link->name.'<br>';
	var_dump($parser_mysqli->query('
		UPDATE `'.CATS_TABLE.'` 
		SET `name` = "'.$link->name.'"
		WHERE id = "'.$link->id.'"
	'));
}