В каких программах работают в студиях дизайнерского интерьера?

Всё зависит от студии. Практически любой 3D редактор подходит. У нас в городе, в основном в 3Ds Max или Maya. Из курсов могу посоветовать уроки 3Ds Max от Ивана Никитина, там есть бесплатные уроки и платные. Если в только начинаете, то для начала на ютубе найдите канал RENDERSTORM I Уроки 3Ds Max, там есть курс который плавно введёт вас в эту тему. А мебель либо сами создают, либо покупают на стоках типа 3ddd.

Кому-то может не понравится мой ответ, но в 95% случаев это 3ds Max (крякнутый) и готовые модели, скачанные на торрентах. Отсюда и получаются люди, работающие по объявлениям типа "дизайн проект за 2000 рублей".