Как убрать ошибку?

Denis а как узнать, какой это модуль?

строка 2877  -  $sku = $this->model_sale_order->getProductSKU($product['product_id']);

Это запрос к базе, как я понимаю. Он может возвращать FALSE, а вы обращаетесь явно к 0 элементу несуществующего массива. Поставьте проверку, только повыше, сразу после объявления $sku

Олег Ас, можно код, пожалуйста?

$sku = $this->model_sale_order->getProductSKU($product['product_id']);
$sku = !$sku ? ['sku' => 0] : $sku;

Александр Коновалов,
Сложный вопрос поэтому многие и не любят из-за этого опенкарт.
Заходите в папку vqmod/xml и ищите во всех файлах что-то типа

file name="admin/controller/sale/order.php"

как поправите удалите все из папки vqmod/vqcache тем самым очистив кеш

Denis, https://pastebin.com/KUXNQz82
https://pastebin.com/KTW4sZP1
https://pastebin.com/W4QmASeV - мне кажется, это нужный файл
https://pastebin.com/gGiW7rFb
https://pastebin.com/m9hckvXC

Вот, что я нашел с admin/controller/sale/order.php
Что здесь не так? Как это исправить?

Александр Коновалов,
https://pastebin.com/W4QmASeV
да это он 257 строчка ну и дальше экспериментируете
к примеру заменить

'sku' => $sku[0]['sku'],

на

'sku'        => (isset($sku[0]['sku']))?$sku[0]['sku']:'',

или как предложил Владислав Лысков

'sku'        => (isset($sku[0]['sku']))?$sku[0]['sku']:$product['sku'],

можно сделать анализ что приходит в $sku и выбрать правильное решение. Далее чистите кеш vqmod и наслаждаетесь
ВАРНИНГ!!!!
Любое обновление, переустановка и тд этого модуля может затереть ваши изменения

Denis, сегодня вылезла снова: PHP Notice: Undefined index: sku in /var/www/data/www/vqmod/vqcache/vq2-admin_controller_sale_order.php on line 2915

Александр Коновалов,
Опенкарт очень жесток, особенно когда пользуются варезными модулями.

возможно вы обновили модуль или очистили кеш, надо повторять всю процедуру заново