Как сделать выборку по дате и времени из БД?

В БД записаны дата и время в таком формате: 2019-04-17 08:00:00
Запись идет из PHP вот таким образом: date('Y-m-d h:i:s')

Суть моего сценария: Скрипт запускается 1 раз в 5 минут, заносит новые строчки, но иногда старые строчки нужно проверять (каждый 1 час).

Я пишу ф-цию на php в которой делаю запрос к БД и запрос к БД должен мне вернуть только те записи, в которых прошел 1 час.
Например есть в бд запись: 2019-04-17 08:00:00, и если текущее время 2019-04-17 09:00:00 то выводить эту запись.