urlpatterns = [
url(r'^$', views.index, name='index'),
url(r'item', views.item, name='item'),
url(r'^category/(?P<category>\w{0,50})/$', views.category,),
]<script src="./static/js/jquery-1.11.3.min.js"></script>http://localhost:8000/category/название/static/js/jquery-1.11.3.min.js"./" означает, что вы отталкиваетесь от текущего расположения, что уже совсем вообще ну никак неправильно.{% load static %}
<script src="{% static "js/jquery-1.11.3.min.js" %}"></script>