Как вывести кастомное имя вывода строки в powershell?

Если вам просто надо задать общее имя таблицы попробуйте что-то типа этого:
$1 = Get-NetAdapter ethernet | fl #для примера
$2 = "Table Name"
$3 = "--------------------------"
$2,$3,$1 | Out-File -FilePath "c:\temp\1.txt"
Если это не совсем то, что вам нужно, просьба привести пример скрипта в котором у вас появляется имя таблицы и где его требуется изменить