Хостинг или VPS?

Во первых VPS это одна из разновидностей хостинга.
Во вторых от количества товаров ничего не зависит - современным СУБД на эти смешные тысячи наплевать - они и миллиардами записей легко ворочат.
В третьих VPS подразумевает, что администрированием вы будете заниматься сами. В shared/vip-shared и т.п. - администрируют за вас специалисты хостинга.
В четвертых сам хостинг стоит такие копейки, что можно взять одно, а потом переехать на другое запросто
В пятых - я бы взял для начала vip shared

Хостинг или VPS?

Я за VPS. Но не столько из-за "ресурсов", сколько из-за того, что на VPS "больше кислорода" и полная свобода действий, а так же отсутствие "соседей по общежитию" (тут речь безусловно идёт про "грамотные" VPS, к коим относился и Beget, когда я его тестировал).

P.S. Но обратная сторона медали (которую собственно уже озвучил оратор выше) - это необходимость администрирования всего этого дела самостоятельно, я бы не назвал это "недостатком", скорее "особенностью" (лично для меня - это плюс).

100 к товаров однозначто это дидикейт. https://ru.hetzner.com/hosting/produkte_rootserver/ex62
без вариантов цена будет -20% НДС
вам будет критичны боооольшие запросы в mysql
и они очень плохо параллелятся как следствие сиквел один запрос будет делать на одном ядре, а следовательно все что вы можит купить в россии это 2.4 GHz на ядро, при среднем запросе в 500 метров, сайт ваш будет еле ползать ( опять же все зависит от строения сайта)
в результате вам будет критично не количество ядер которые вы можите в россии куить а частота на одно ядро, а тут полный швах
в России не то что i9 нет в тарифах , так и i8 нет. мало того и скайлайков у основных хостеров тоже нет, по сути у вас будут камни 3 поколения от топового, с вытекающими.
А вот камешки по 5GHz и Nvme это уже веселее
НУ а если деньги есть то вот этот
https://ru.hetzner.com/hosting/produkte_rootserver...
оба сервера лично тестил результаты более чем достойные