Найти и заменить в найденном регулярном выражении в Notepad, но только 1 знак?

У меня вот такой код.

"asdfasdfasdfasdf"  asdfasdfasdfasdf "asdfasdfasdf" 

 asdfasdfasd. "asdfasdfasdf"

И хочу найти первую ну как это там назывался, короче вот эту штуку
"
, и хочу заменить на вот такую >>.
Нахожу вот с этим выражением
"\w
И когда в замене в Notepad пишу <<, то заменяет оба символа, как сделать что бы поменялся только
"