Я нашёл ответ на свой вопрос.
С начало я удалил все контексты кроме "web" = > всё заработало! Теперь стало понятно,
что причина поломки - неправильная настройка контекстов.
В чём была причина неработы ajaxform (поконкретней)?
Ответ: У меня был сайт site.es - испанская версия и site.es/ru - русская версия.
Настраивал мультиязычность по
этому туториалу. Я присвоил контексту web русскую версию, а контексту esp - испанскую В плагине (код ниже) я указал, что по умолчанию контекстом будет web (русская версия). В этом и была ошибка.
По умолчанию должен быть контекст который обозначает корень - в даном случае это site.es - испанская версия. Код плагина "switchContext" 
